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＜ ラヴィアンシェリー ＞
支配人 田中 邦彦 |
福岡県出身。ごく普通の高校を卒業後、ショップ店員やバー、イタリアンレストラン厨房、車両組立工場、ネットカフェ店員、飲食店接客、ブライダル音響オペレーター、化粧品会社でのメイクアップ資格取得、ホームページ制作会社の営業などなど、挙げればキリがないほど様々な職業を掛け持ちしつつふらふらと渡り歩きながら、２６歳の時にレストラン・ブライダル業界へ。主に裏方として、接客のサポート、広告やホームページのデザイン運営、商品企画などに携わる。
その後、もともと会社創立に関わっていたラヴィアンシェリーから誘いを受け入社。３４歳の時に支配人として最年少で就任する。
以降、サービススタッフ・リーダーの育成や、料理長と共に料理メニュー・商品開発、料理全般の写真撮影、イベント企画運営や社員のバックアップ、メンターとして全従業員のフォロー、経理業務を担う。
下記では携わった企画等の一部を紹介。 |
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| ＜ 明治浪漫ロケーションフォト ＞ |
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荒尾市の世界遺産や文化財、有名なロケーションで１年中楽しめる、ウェディングフォトの新しいカタチを提案。
荒尾市役所、荒尾市観光協会、荒尾商工会議所と強力・連携を取りながらプロモーションムービーを撮影。
荒尾市の観光資材とウェディングをコラボさせた企画は、新郎新婦様からの評判も良く、春や秋などの気候の良い時期には特に多くのカップルが前撮り撮影を行っている。
＞ 明治浪漫ロケーションフォト特集ページ |
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| ＜ イベント出店 ＞ |
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荒尾飲食店組合理事としてイベント開催や、荒尾市観光協会やその他の飲食に携わる方々のイベントなどへも積極的に出店。
料理長と共にイベント用メニュー考案、POPデザインなども手掛ける。ほとんどのイベントで商品が全て完売する、イベントでの人気メニューに。 |
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| ＜ テーブルマナー講師 ＞ |
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地元の小学校や新社会人向けのテーブルマナー講師としても活動。基本的なテーブルマナーはもちろん、マナーを通して純粋に食事を楽しんで欲しいという思いを持って講師講演を行っている。
自身が携わる事で、子供から学生、大人まで、より多くの人に飲食やブライダルへの興味を持ってほしい、楽しさを知ってほしいという想いで、学生の職場体験なども受け付けている。 |
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| ＜ 商品開発 ＞ |
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ラヴィアンシェリーの料理長と共に、ブライダルやレストランのコース料理はもちろん、ふるさと納税や店頭販売向けの商品開発も行っている。
中でも実際のレストランでも人気の「くまもとハンバーグ」は特に申込が殺到している。
＞ ふるさとチョイス
＞ さとふる
＞ 楽天ふるさと納税
2020年にはテイクアウト部門を立ち上げ、月間の売上がレストラン営業を上回るほどの盛況ぶりを見せてる。
＞ テイクアウト |
